Notre catalogue · depuis 1922
Pains au levain, viennoiseries façonnées à la main, pâtisseries auteur, traiteur et snacking — chaque création porte la signature de nos artisans.
298 créations · Triées par sélection maison
Le pain est notre alphabet. Au levain naturel, façonnés à la main chaque matin, nos pains et baguettes traversent les générations sans rien céder. La Baguette Demeusine — notre signature depuis 1922 — incarne ce savoir-faire transmis de père en fils dans nos 13 boulangeries de Franche-Comté.
Chaque pâtisserie est un instant. Tartes aux fruits de saison, entremets signature, classiques revisités — nos chefs pâtissiers, membres du Collège Culinaire de France, célèbrent les saveurs avec la même exigence depuis quatre générations.
La viennoiserie demande de la patience. Du tourage du beurre AOP au feuilletage levé — pas de raccourci, pas de poudre magique. Croissants, pains au chocolat, brioches et chinois sont façonnés à la main et cuits le matin même dans chacune de nos boulangeries.
Le snacking Maison Demeusy, c'est l'art du pain qui se mange en marchant. Sandwichs, salades, paninis et moricettes — préparés dans nos boulangeries avec nos propres pains. Une cuisine du jour, faite de produits frais, sans compromis sur l'origine ni le goût.
Pour vos réceptions et instants de partage, notre traiteur conçoit des plateaux et créations sur-mesure. Quiches, pizzas, mignardises, plateaux apéritif — chaque pièce traduit notre exigence : produits sourcés, gestes maison, présentation soignée.
Pour accompagner nos créations, une sélection de boissons soignée : cafés torréfiés, thés en feuilles, jus pressés et limonades artisanales du terroir. Tout ce qu'il faut pour prolonger l'instant.
La 1922 en plus grand : même pâte, même façonnage, simplement un pâton plus lourd. Enfournée soudure au-dessus, elle s'ouvre d'elle-même à la cuisson, sans coup de lame. Farines des Moulins de Parcey, dans le Jura. Enfournée au fil de la journée.
Allergènes non communiquésNotre baguette de tradition, lamée à la main avant d'être enfournée : ce sont ces coups de lame qui ouvrent la croûte et dessinent la grigne. Farines des Moulins de Parcey, dans le Jura. Enfournée au fil de la journée, pour qu'il y en ait toujours une qui sorte du four.
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Tout en fraîcheur : thon fondant à la mayonnaise, œuf, tomate et salade croquante sur notre pain 1922. Une recette généreuse aux accents du Sud.
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Une touche d'exotisme : poulet tendre et mayonnaise au curry sur notre pain parfumé au curry. Doux et dépaysant.
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La valeur sûre qui plaît à tous : poulet tendre, pointe de mayonnaise, salade et tomate sur notre pain 1922. Généreux et réconfortant.
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Même pâte et même savoir-faire que la Demeusine, mais sans coup de lame : la 1922 est enfournée soudure au-dessus et s'ouvre d'elle-même à la cuisson. Une grigne naturelle, jamais deux fois la même. Farines des Moulins de Parcey, dans le Jura. Enfournée au fil de la journée.
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Un macaron gourmand et fruité, aux saveurs de framboise légèrement acidulées. Une petite touche sucrée idéale pour terminer le repas ou accompagner un café.
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Version club, encore plus généreuse : double moricette croustillante, jambon et emmental fondant.
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Le poulet en version club : double moricette croustillante, poulet tendre et mayonnaise.
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La rosette en grand format : double moricette croustillante généreusement garnie.
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Version club, deux fois plus gourmande : double moricette garnie d'un généreux thon-mayonnaise.
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Le croustillant de la moricette, jambon et emmental fondant. Une petite faim gourmande.
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Le poulet en version snack : notre moricette croustillante au bon goût de bretzel, garnie de poulet tendre et d'une pointe de mayonnaise. Parfait pour une petite faim gourmande.
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Rosette et cornichons dans notre moricette croustillante au bon goût de bretzel.
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L'incontournable César : poulet pané croustillant, parmesan, œuf et tomates cerises sur une salade croquante.
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L'authenticité comtoise : saucisse fumée, pommes de terre grenaille et comté affiné. Saveurs de terroir.
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Dans les règles de l'art : thon, œuf, olives noires, tomate et riz sur un lit de salade. Le Sud en barquette.
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Le grand large : saumon fumé, billes de mozzarella et pâtes serpentini sur un lit de salade. Iodée et raffinée.
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🌱 Une salade végétarienne, équilibrée et colorée : pâtes gourmandes, chèvre fondant, tomates cerises et salade fraîche.
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🌱 100 % végétarienne et fraîche : concombre, tomate, maïs, coleslaw et pickles d'oignon rouge. Légère et vitaminée.
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Un air d'Italie : mortadelle moelleuse, ricotta crémeuse et pesto parfumé sur un pain aux graines. La dolce vita à chaque bouchée.
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L'indémodable, version Maison Demeusy : un jambon français d'un producteur alsacien et un emmental fondant, sur notre pain 1922 croustillant beurré au bon beurre de France. Le classique, fait avec exigence.
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L'évasion iodée : saumon fumé, fromage frais ail & fines herbes et concombre croquant sur un pain aux graines. Frais et élégant.
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🌱 Notre option végétarienne ensoleillée : feta, tomates séchées et concombre sur un pain viennois moelleux, relevés d'une sauce bulgare. Frais, parfumé, sans viande.
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La gourmandise charcutière : une rosette de porc origine France et des cornichons croquants, sur notre pain 1922 beurré au beurre français. Simple et généreux.
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L'accord ibérique-montagnard : Serrano affiné et comté, sublimés par notre nouveau pain ciabatta gratiné, croustillant et gourmand.
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Le nomade gourmand : poulet tendre assaisonné, salade fraîche, tomate et mayonnaise, roulés dans un wrap moelleux. Pratique et généreux.
Allergènes non communiquésL'évasion iodée à emporter : saumon fumé, fromage frais Mme Loïk ail & fines herbes et concombre croquant, roulés dans un wrap moelleux. Frais et nomade.
Allergènes non communiqués« Chaque matin à 4h, le levain reprend vie. »
« Le beurre AOP, c'est ce qui fait la vraie viennoiserie. »
« Plus d'un siècle de tradition se cache dans chacune de nos créations. »
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