Le Sanctuaire

Pain rustique et généreux aux saveurs légèrement épicées et toastées. Les graines de nigelle — appelées « cumin noir » dans les cuisines d'Orient — y rencontrent les éclats de courge et les graines de tournesol, pour une identité visuelle et gustative inimitable.

Une croûte croustillante. Une mie parfumée et gourmande. Un caractère affirmé sans jamais être trop fort. Il accompagne à merveille les viandes typées, les grillades, les fromages affinés, les tapenades et les plateaux apéritifs.

• Farine de blé
• Éclats de courge
• Graines de nigelle
• Graines de tournesol

Pain moelleux à base de semoule de blé dur, à la texture très douce et légère. C'est l'alternative parfaite au pain de mie traditionnel, mais sans matière grasse.

Sa mie ultra tendre, sa bonne conservation et son goût doux séduiront toute la famille. Il se consomme à toute heure : petit-déjeuner, sandwich pour le goûter, repas du soir ou apéritif. La version Mont Blanc, déclinée en pépites de chocolat noires ou blanches, apporte une touche gourmande pour les goûters.

• Farine de blé
• Semoule de blé dur
• Sans matière grasse

Pain de tradition au levain solide maison, rafraîchi tous les trois jours. Un savoir-faire boulanger authentique, hérité d'un siècle de tradition.

Le levain apporte une meilleure digestibilité, une conservation prolongée et une mie aromatique sans acidité prononcée. Le seigle (10 à 15 %) ajoute une note rustique tout en restant accessible. Il se déguste au petit-déjeuner, avec les viandes rouges, les fromages affinés, ou en toast au foie gras.

• Farine de blé
• Seigle 10-15%
• Levain solide maison